【隨筆】沒有「童年」，何來缺失？

兒時跟堂表兄弟姊妹是鄰里，都在這個湖邊喧嘩過、崩跳過。那時候我們的競賽離不開「鬥快踩單車」和在這湖邊「鬥快跑步」加插接力環節，幻想自己是劉易斯、姬飛芙，站在奧運的起跑線上。童年時嘻哈崩跳、跑跑笑笑，我們都是這樣長大的。

今天孩子的競賽，不再是幻想，不再是兒戲。8個月大開始就要認真的去競爭學位、競爭未來，站在一條現實的走跑線。

回憶屬於個人，我不能斷言這個世代的孩子廿多年後回首自己的童年一定是不快樂，他們可能是快樂的，而更可能的是他們的認知根本不知道何謂「童年」。

從不知道存在過，何來缺失？人生倒應該為沒有童年缺失而給自己掌聲。

聽來很反智，但今天不就是要反智才能迎合世界嗎？

【遊記2013】越南邦美蜀 ‧ Robusta咖啡豆

越南邦美蜀（Buon Ma Thuot），初聞此地名頗陌生，依稀記得陳豪在「品味咖啡」節目走訪過。出發前重溫一次節目，抱著好奇、探索的情懷走一趟。

越南的咖啡文化淵源於法國殖民時代，在越南，街邊路旁咖啡店林立。越南是世界第一大Robusta （羅布斯塔 ）咖啡生產國，她有良好質量的Robusta咖啡豆，邦美蜀就是越南著名Robusta的故鄉，也被譽稱為「咖啡首都」。

全球咖啡品種主要有Arabica (阿拉比卡)和 Robusta (羅布斯塔) 兩種，前者生長於高地涼爽地區，風味較佳，約占世界咖啡產量7成，是精選咖啡的主要來源；後者生長於低海拔地區，抗病力強，但味道不佳，約占世界咖啡產量3成，幾乎全數打入商業咖啡市場。

受地理條件限制，越南以出產味道較次的Robusta (羅布斯塔) 為主。或許是先天優勢不足，越南咖啡品酌方式與一般咖啡也有所不同，傳統的越南咖啡是咖啡加煉奶，攪拌後喝來味道香濃且口感甜，也因咖啡豆大多有加入奶油烘焙而成，聞來有著濃郁奶香味與焦香味，咖啡口感也較醇厚，較偏向於「重口味」咖啡。當然，你也可以選擇不加煉乳，品嘗原味黑咖啡。不過，那濃得像老抽的黑咖啡，倒不是容易入口的呢！

雖說越南出產的咖啡豆算不上最上乘，但它獨特的品酌方法卻不乏支持者。

豆子縱使天生平庸，但配合後天獨特的沖調方法，走出自己的風格、味道，開創另一片天。

咖啡，可以。

人，其實亦然。